Normalt sylter man rødbeder i skiver med eddike og sukker. Her kommer et bud på en lidt anderledes syltemetode, der klæder rødbeder rigtigt godt. Man sylter rødbederne i tern med hindbærlage. Det giver en fantastisk smag.
Hvordan sylter man rødbeder på en anden måde?
- Kog 1 kg rødbeder ca. 45 minutter.
- Hæld koldt vand over.
- Fjern skindet og skær rødbederne i mindre tern.
- Kog 200 g hindbær med 100 g hindbæreddike og 100 g syltesukker.
- Rødbederne blandes i hindbærlagen, det hele konserveres med 1 teske atamon og hældes på glas.
De syltede rødbeder skal stå mindst 1 uge og trække før servering. Hindbær-syltede rødbeder er dejligt tilbehør til al slags kød.